HOSTAL EL VENTORRO (CUENCA)

Este es el tipico establecimiento desangelado que nos encontramos a pie de carretera a la salida de una curva y con unos cuantos coches en la puerta. El comedor castellano sin lujos, pero todo cambia cuando echamos un vistazo a los platos de los comensales. Estupenda cuchara, forro y un magnifica filete de lomo. Todo de calidad y abundante, la sorpresa viene con el precio hay un estupendo menú por 14 euros en fines de semana, resto de la semana 10. Sitios como este deberían estar subvencionados.

Carretera de Cuenca a Tragacete Km 11 a 10 minutos de Cuenca capital

Tel. 969 288 074

Cervecería POLVORILLA en Burgos

Si pasas por Burgos y quieres cenar o tomar unos pinchos no dejes de visitar la cervecería POLVORILLA. Una estupenda barra de pinchos y sin tanto agobio como los bares mas turísticos del casco antiguo.  Plaza de la Libertad 2 Burgos 

ASADOR SANTA CENTOLA en Valdelateja BURGOS

Estupendo cordero churro en este bonito pueblo de Burgos. Impresionantes chuletas y un estupendo servicio. Camino de las Merindades Burgos se encuentra este estupendo asador 947150153. Es imprescindible reservar tanto para el asado como para las chuletas. Luego hay que pasear por la senda que va junto al río.

FLORIDA RETIRO
La Guia EmilyN estuvo el día del estreno en Florida Retiro, la mítica sala de fiestas donde Lola Flores perdió su pendiente. Si quieres gastarte 100  por persona en una noche especial, este es el sitio de moda. Cena a cargo del chef Joaquin Felipe, abundantes tres platos, el espectáculo dura toda la cena desde las 22 hasta las 24 horas y es correcto. Una noche diferente. Tienes otras opciones para comer o cenar en sus actualizadas instalaciones. Reserva en la Web

DANI GARCÍA en  Kitchen Club 


Le habíamos visto en la tele, y parecía un cocinero simpático y sencillo, pero en directo gana mucho. Para aprender hicimos tiradito de lubina a la inversa (foto) langostinos fritos de Robuchon y  salpicón de langostinos y lima. 

El menú sin excesivas florituras  pero exquisita, con sabores elegantes y toques tradicionales.  Lata de caviar con cangrejo y nata, gazpacho de bogavante  con melón, tomate  y albahaca, merluza al pil pil, con cremoso de las espinas, solomillo de ternera y yuca y para finalizar el SOL ( de Málaga sublime).   Una experiencia y un cocinero que no levita.

QUESERÍA CULTIVO 
Ir a la quesería y pedir un trozo de este queso, otro trazo pequeño de aquel, déjame probar este, ummm que rico , ponme otro poco.,  es algo a lo que culturalmente no estamos acostumbrados. Ahora es posible en esta quesería en la calle Conde Duque 15.    9  11 27 31 26.

Algunos quesos de auto que he probado y más me han gustado:
Luna Nueva.- ,Cabra 20 días de maduración. Quesería Elvira García , ubicada en la localidad del Barraco,  en la provincia de Avila,  abrió sus puertas al público en 25 mayo de 2013, si bien esta familia posee una larga tradición ganadera, son una familia de cabreros.
Besos del Rey Silo.- Asturias (Pascual y Ernesto) Similar al queso afueja,l pitu el, mas suave se hace con leche cruda y no pasteurizada

Charcos blancos .- Quesería la Rueda. Albacete. Elegante y Buenisimo. Mes y medio de maduración

Queso azul de moncedillo.- Segovia, 2 meses de maduración. Sorprende su equilibrio y suavidad para ser un queso azul. 

Si quereos saber más preguntarle a Clara Díez ( la de la foto) 

ICHIKORO

Aquí tenéis un recién llegado a Madrid ,  un restaurante  japonés donde podeís probar los ramen (sopa de fideos gordos) incluso se atreven a ponerlos en ensalada (no están mal). También tiene otras delicias japonesas. Una cena o comida original en la calle Echegaray 11.911 28 18 66

MEJILLON  moules/ frites / biéres

Si quieres comer mejillones como en Bélgica,  ahora en Madrid tienes el restaurante Mejillón  Del creador del Café de Paris. Ya sabes abundante cazuela de mejillones, patatas fritas y cerveza. 

Para mi gusto los mejores los Mejillones  Thai 

Calle Orellana 1   Telf 911375785

LA CALETA
En esta taberna gaditana destaca el pescado bien frito, boquerones, puntillitas, calamares, bienmesabe servido en cucuruchos , pero sobre todo el atún en todas sus variedades, pero es imprescindible que probéis el atún encebollado  ( exquisito). Como no me gusta el vino Barbadillo  siempre pedimos   Tierra Blanca.Tienen dos locales muy próximos, uno en la calle Santa Isabel 38 muy ruidoso y  el otro , más tranquilo en el número 21 de la calle tres peces.
Reservas: 645388077

ORGAZ 
Comida internacional de calidad. Avda de los Andres  s/n 28042  Reservas 913200822

TABERNAS ANDALUZAS 

La Caleta en calle 3 Peces (son  Lavaréis) pescado, estupendo atún encebollado.  

Lambuzo en calle de las Conchas 9 y Ponzano 8