LA REVELIA 2018

 LA REVELÍA 2018 Los godellos ganan terreno. Este blanco de la bodega Emilio Moro D.O Bierzo brillante de color pajizo, aromas herbáceos, en boca se muestra untuoso y con mucha entidad, está muy bien integrado y aunque su precio es algo elevado , merece la pena. 

Precio aprox. 23/25€

SANCHIS Madrid

TABERNA SANCHIS Madrid 

Una de las mejores cosas de los domingos por la mañana en Madrid es pasear por el parque de El Retiro y luego tomar el aperitivo en alguno de los bares de la zona, que no son pocos. Uno de los de mayor solera es la marisquería Sanchís, (donde se crío el famoso jugador del Real Madrid y antiguo propietario del establecimiento).

Aqui los mariscos son de calidad la cerveza está bien tirada, también son buenos los boquerones en vinagre. Eso si la barra está siempre a tope, asi que paciencia.

Avenida de Menéndez Pelayo 13, Madrid  

 

CUEVA DEL CHAMAN ROBLE GARNACHA TINTORERA

Puede que la garnacha titorera este de moda, pero a nosotros siempre nos ha parece que hace vinos con mucha personalidad, como este de las bodegas Santa Cruz de Alpera en Albacete (D.O Almansa).  

Garnacha tintorera cien por cien

Capa alta corazón negro

En nariz frutos rojo, grosellas, ahumados y café

En boca buena entrada, sabroso, deja recuerdos a torrefactos y vainilla. Muy agradable y largo. 

Lo que demuestra que la D.O. Almansa está haciendo vinos con estilo propio. 

Precio medio 6/7 €   

 

COUZAPIN Madrid

Couzapin  es un restaurante asturiano donde vamos con frecuencia. Este y su hermano Carlos Tartier (comparten local) son especialistas en fabada y otras especialidades típicas de sidrería   asturiana. El otro día nos sorprendieron con una "fabada negra" es decir fabes con calamar en su tinta. Aquí la foto. No estaba mala ya que las fabes siempre son de calidad, pero creo que el color del chorizo, el tocino y el delicado color del caldo de las almejas son mas agradables a la vista y al paladar. Pero hay que innovar y experimentar.  

COUZAPIN  Menorca 33 Madrid 

SALZILLO (Murcia )

 Nos gustan las barras, como esta de Salzillo en Murcia capital. Productos de muy buena calidad y un servicio profesional pendiente del cliente. 

En la foto un aperitivo obligado en Murcia, marinera rosquilla crujiente ensaladilla y una anchoa, si llevara un boquerón seria marinero y si solo se monta la ensaladilla rusa sobre la rosquilla estamos hablando de una bicicleta.  

Si todo guarda equilibrio, la ensaladilla compacta pero jugosa, montada en el momento sobre la rosquilla para que no se hidrate y la anchoa es de calidad; entonces se trata de una Zuzuvecha o "una marinera bien hecha". Ahora y acompañado por un Jumilla,  a ver pasar platos por la barra y elegir los que más nos gusten. 

C/. Cánovas del Castillo, 28
MURCIA

RESERVAS

contacto@restaurantesalzillo.com
968 22 01 94 - 968 21 82 98