Lambuzo: dícese de la persona que le gusta probar todo lo que le pongan por delante, esté en su plato o en el del acompañante. 
¿Porque un restaurante japones se encuentra en el número 1 de los restaurantes más valorados de Oviedo?. Restaurantes donde se come bien hay muchos y más en Asturias, pero no en todos se vive una experiencia gastronómica como en UMAMI. 
Dos hermanos a los mandos de este restaurante: Beatriz como chef y Daniel como jefe de sala y encargado del adecuado maridaje, hacen que te sientas muy bien atendido. Los platos, de la tradicional cocina japonesas, magníficamente presentados, son elegantes y se realizan delante de los comensales. Es una oportunidad única de disfrutar de esta experiencia a un precio mas que razonable. Hay un menú fijo compuesto de 6 platos, con el merito de que se cambia cada semana, para finalizar nos sorprenden con un café filtrado y un postre casero marca de la casa. Por todo ello para la Guia EmilyN, sin lugar a dudas, es el mejor restaurante de esta temporada.Enhorabuena por esta forma de hacer gastronomía Volveremos 
Este es un restaurante gallego con una buena cocina y jarras de vino ribeiro fresquito. 
De nuevo hemos visitado este restaurante chino de comida Human que representa a una de las ocho regiones culinarias de China, Una comida picante, llena de alma y sabor para conocer un chino diferente en la zona de Chueca en Madrid. 
Propiedad del grupo OTER (El Telégrafo, Teitu, el barril de la Moraleja, el barril de Goya entre otros) es una garantía de calidad. Situado en la carrera de San Jerónimo 17, aunque es una zona muy céntrica tiene cierta tranquila y puede ser un sitio ideal para rematar, en sus mesas altas, unos platos después de un aperitivo por el centro. En este caso ensalada de tomate y bonito, ceviche de lubina y unas copas de Albariño Burgans bien frío.
Cocina tradicional con uno de los mejores menús del día de Madrid a un precio de 16 €. paella, migas, salmorejo, cada día menús de la cocina de siempre bien guisados y abundantes. 
Hospitalidad 7
Hoy os presentábamos, en la zona de Embajadores este magnifico restaurante de comida fusión que os sorprenderá con su cocina con alma (como ellos dicen). En la calle Fray Luis de León se encuentra, con la apariencia de una pequeña taberna, un restaurante que ofrece comida elaborada, con sabor y estilo. 
Un paseo por el barrio de Lavapiés un domingo por la mañana o cualquier día no esta completo sin una ración de gambas y unas cañas en El Boquerón.Esta taberna es de las pocas antiguas que quedan en el barrio y aunque los camareros no son de muchas palabras, las gambas con las cañitas son un aperitivo ideal.Taberna similar a la Paloma de la calle Toledo.Calle Valencia 14 Madrid
Parece un bar de barrio pero no lo es, tiene una cocina original y sorprendente. De origen granadino mezclan la cocina tradicional con otras como la árabe, asiática o de America del sur, lo que ellos llaman "cocina con alma". 
Después de estar cerrada una larga temporada de nuevo vuelve un clásico de la taberna andaluza en Madrid. La Trucha donde fríen las mejores berenjenas de Madrid y donde además de puede degustar ensalada de ahumados, huevos con chanquetes, huevos con habitas o fritura de pescado. 
Taberna tradicional con solera en el barrio del Cabanyal en Valencia. Es un marco incomparable (desde 1836) para tomar un vino con una tapa o una ración, rodeado de barricas. 
LA CABAÑA DE ALARCON Alarcón Cuenca
Aprovechando este frío cambio en la meteorología hemos aprovechado para visitar de nuevo el que es seguramente, el mejor cocido de Madrid, el de la Posada de la Villa. 
Aquí se puede degustar uno de los mejores torreznos de Madrid, nada grasiento hecho a baja temperatura y combinando la cremosidad y el crujiente. 
La originalidad de este local son sus vinos a granel de pequeños productores. 
Este es un cava inedito, hay añadas de 2001-2009 y 2011, muy distinto a los cavas tradicionaes. Elaborado con licor envejecidas durente 20 años en barricas de castaño, es un dulce sin pasarse de un sabor fresco que no te deja indiferente.
En las Tablas (Madrid) y justo puerta con puerta con ochenta
grados se encuentra este restaurante que da un nuevo concepto a la cocina de cocción
a baja temperatura para pasar a platos más abundantes, sabrosos e igual de originales
que los de su hermano mayor 80 grados. 
Tiene un menú diario de 14 € y si
comemos a la carta no perderse el falso risotto con pulpo, foie y espuma de
coco y sobre todo el rabo a la royale, chips crujiente de kale y crema de
patatas. Todo muy original y moderno. El pan, que te preguntan si lo quieres, es contundente. Para beber un "distinto de verano"
Otro restaurante de
verdura para desengrasar, pero como dice una de las criticas, verdura a precio
de proteínas. 
 |
| Añadir leyenda |
Cándido, Duque y José Maria son los tres reyes de Segovia, pero en estas Navidades hemos elegido el restaurante de José María (en la calle Cronista Lecea 11 Segovia) para celebrar la llegada de los Magos de Oriente. 
