EMMACOCINA Madrid

Si vas al mercado de San Miguel y te lo encuentras lleno de gente, como casi siempre, no te preocupes, junto enfrente tienes el restaurante EMMACOCINA. Profesionales de toda la vida en el barrio que después de tres generaciones elaborar la cocina de siempre con toques actuales. Albóndigas de merluza y gambas, dados de atún, rabo de toro, salmorejo todo de calidad y bien cocinado. Con una carta de vinos variada que van cambiando periódicamente. Disponen de un magnifico menú del día de los mejores de Madrid.
Plaza de San Miguel 4 Madrid  Telf. 91 354 6013    

HERMANOS VALDIVIESO Madrid

 

Hoy os presentábamos, en la zona de Embajadores este magnifico restaurante de comida fusión que os sorprenderá con su cocina con alma (como ellos dicen). En la calle Fray Luis de León se encuentra, con la apariencia de una pequeña taberna, un restaurante que ofrece comida elaborada, con sabor y estilo. 
Un magnifico tomate, rabo de toro,y  un estupendo San Pedro para finalizar con un elegante postre. 
Regado con un Jumilla natura, según indica la bodega sin estabilizar, clarificar ni filtrar. Color violáceo  frutos rojos y golosinas en nariz, de sabor agradable y natural INFILTRADO 2017, trae una original botella que favorece la decantación del vino. 50% Syrah, 40% Monastrell y 10% Garnacha tintorera.   
Un buen hacer para no dejar de visitar esta zona, un poco mas al sur del centro de Madrid y como muy poquitas mesas. Telf 9110703476

VIUDA DE VACAS Madrid

Este restaurante es un clásico en la zona de la Latina, su carta tiene platos que nunca fallan, pero es recomendado probar la gallina en pepitoria (tan difícilmente de encontrar) el bacalao a Bras o el rabo de toro. 

También hay que probar otros platos como las alcachofas fritas o los clamares en su tinta.   Una cocina de siempre sin tapujos ni historias, en una de las esquinas más típicas de este barrio.

Tiene un vino de Mencía Alan de Val que marida francamente bien con estos platos. No te lo pierdas.

91 366 58 47 Calle del Aguila 2. Madrid 

TABERNA EL BOQUERÓN Madrid

 Un paseo por el barrio de Lavapiés un domingo por la mañana o   cualquier día no esta completo sin una ración  de gambas y unas cañas en El Boquerón. 

Esta taberna es de las pocas antiguas que quedan en el barrio y aunque los camareros no son de muchas palabras, las gambas con las cañitas son un aperitivo ideal. 

Taberna similar a la Paloma de la calle Toledo.

Calle Valencia 14 Madrid 

USKAR Madrid
Parece un bar de barrio pero no lo es, tiene una cocina original y sorprendente. De origen granadino mezclan la cocina tradicional con otras como la árabe, asiática o de America del sur, lo que ellos llaman "cocina con alma". 
También cuidan los vinos que buscan saliéndose  de los circuitos normales. Es sin duda un descubrimiento cerca de la glorieta de Embajadores en Madrid. 
En la foto Tartar de atún rojo que maduramos con un estupendo vino de Madrid Senda de Las Moradas de San Martin 
También organizan catas con cenas
Calle Alonso del Barco 11 Telf 911396863

TABERNA LA TRUCHA Madrid
Después de estar cerrada una larga temporada de nuevo vuelve un clásico de la taberna andaluza en Madrid. La Trucha donde fríen las mejores berenjenas de Madrid y donde además de puede degustar  ensalada de ahumados, huevos con chanquetes, huevos con habitas o fritura de pescado. 
Uno de los de siempre que remozado vuelve a estar en la linea de siempre en el barrio de las Letras.
Calle Manuel Gonzalez y Fernandez 3 

TABERNA PEDRAZA Madrid 


Uno de los clásicos de la Taberna Pedraza, además del cocido, es la tortilla de patatas estilo Betanzos. En la calle Recoletos 4 Madrid con un comedor y un servicio agradable se encuentra este restaurante que ademas ofrece buenas una morcilla de Beasain, ademas de buenas carnes. Nosotros nos decidimos por unas alcachofas, una tortilla (como no) y una estupenda carne guisada tipo asturiana. 
El precio medio es de unos 35 € por comensal.