Cándido, Duque y José Maria son los tres reyes de Segovia, pero en estas Navidades hemos elegido el restaurante de José María (en la calle Cronista Lecea 11 Segovia) para celebrar la llegada de los Magos de Oriente. Fuimos a reservar mesa para el día siguiente y no pudimos evitar tomar en la barra unos estupendos huevos de corral, con jamón y alcachofas, con unas tostas de salmón con queso y de sardina marinada- Regado todo, con Carraovejas autor,(a 2,80 € la copa) como es obligado en este establecimiento,
Aunque es un clásico el cochinillo y el cordero la carta esta repleta de sugerencia de calidad, como la ensalada de cordero en escabeche. El personal es muy profesional y José María y su hija, que están al frente del negocio, siempre están atentos a los comensales.
Sin duda , este restaurante es uno de los grandes de la gastronomía castellana.
Reservas por Whatsapp: +34 639 810 558
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