La hamburguesa mató a los filetes rusos. Los filetes rusos eran tradicionales de muchas comidas caseras de este país y estaban en los menús diarios de muchísimos restaurantes. Solos o con salsa de tomates hacían las delicias de mayores y pequeños. Desde que el estilo de comida americana se ha impuesto al bolchevique filete este ha desaparecido de la carta de bares y restaurantes. Menos mal que nos queda Casa Martin para preparar esos buenísimos y jugosos filetitos rusos que acompañados de una cerveza bien tirada nos transportan a otra época de la llamada comida viejuna, a veces tan recordada. ¡Qué ricos! Avenida de Menendez Pelayo 17, Madrid 915 73 11 67
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